三五亲友，相约一同涮火锅，实在是人生一大美事。但是，各有各的爱好，各有各的口味，众口难调，怎么办呢？

早在三国时，聪明的先人就已经发明了分成几格的锅，可以一个锅同时装几种不同底汤，涮出不同味道的肉食。魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。

鸳鸯火锅，是一道美味可口的汉族名吃，属于渝派川菜系。成菜风味别致，麻辣鲜香，鲜醇浓厚，各有特色。

鸳鸯火锅，是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的重庆创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的原料可随人意。

1985年，熊四智将“双味火锅”改名为“鸳鸯火锅”，更富有文化韵味和饮食情趣。爱新觉罗·溥杰作为1983年全国烹饪大赛的评委顾问，曾对此品评价说：“这个菜很好，好就好在有发展。它巧妙地将重庆传统的红汤火锅和清汤火锅汇于一锅，风味别致，颇有特色。更可取的是这个菜的容器，这种太极图锅耐人寻味。”

“金昱火锅“致力于打造各种不同款式，不同风格的鸳鸯锅，总有一款适合您！精致美丽的锅具与美味佳肴相伴，让爱火锅的您从视觉到味觉上都得到满足！

金昱鸳鸯锅，不负美食不负卿！